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蔓越莓玉米面发糕

作者:admin  时间:2018-10-08 13:57  人气:

分类标签: 粗粮

  材料

 
  面粉100克 玉米面粉50克 蔓越莓干80克 温水100克 糖20克 酵母3克 泡打粉3克
 
蔓越莓玉米面发糕示意图
 

  做法

 
  1.把面粉和蔓越莓干混合;
 
  2.在面粉中加入温水和酵母,搅拌均匀到无干面;
 
  3.加入滤去水分的蔓越莓, 搅拌均匀;
 
  4.盖上保鲜膜放温暖处进行发酵,发至两倍以上大;
 
  5.将发好的面团倒入电饭煲中;
 
  6.按下烤蛋糕的功能键;
 
  7.1个小时后发糕就做好了;
 
  8.凉后切成小块即可。配上稀饭吃很合适。
 

  小诀窍

 
  1.玉米面和面粉的比例可以根据自己的口味调整,面粉越多口感约松软。还可以在面糊中加入牛奶、椰汁、奶油等改善口感;如果不喜欢甜的可以不放糖;
 
  2.将面糊充分发酵到两倍大的时候放入电饭煲中蒸熟,容器内壁要提前抹油,以免粘连;
 
  3.没有蔓越莓干的,可以改为葡萄干、红枣或者其他坚果果仁以丰富口感。
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