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粗粮的科学吃法,你真的知道吗?

作者:admin  时间:2018-07-02 16:46  人气:

分类标签: 粗粮
  现代的人为了养生就疯狂的吃粗粮,殊不知吃粗粮也是讲究很多方法的,要是吃的不得当,可能就吸收不到粗粮的营养价值了,反而吃了还是白吃的。对于粗粮的科学吃法,你真的知道吗?
 
粗粮的科学吃法,你真的知道吗图
 

  粗粮的科学吃法一:粗粮应该吃多少

 
  大家都知道常吃粗粮可以降低患高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。所以很多人特别是老年人会经常吃粗粮,而且有的人一天两顿都会吃。其实这种做法是不正确的,那么我们每天应该吃多少粗粮才合适呢?
 
  专家提示:正常人每天都应该食用一定量的粗粮,但是一天不能超过3两。老人和小孩还应该减半。
 
  原来我们每天吃粗粮最多不能超过3两,老人和小孩还要减半,每人每天只能吃1两半。可是我们都知道老年人吃粗粮可以降低得三高的危险,那么为什么老年人每次吃粗粮只能吃1两半呢?
 
  专家采访:由于粗粮中含有丰富的膳食纤维,而老人和小孩因为肠胃功能比较弱,食用过多的粗粮容易导致胃胀、胃酸。
 
  另外,由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多,每天摄入纤维素超过50克,而且长期食用,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力,甚至影响到生殖力。 如果大家只是一味的吃粗粮,容易造成营养吸收不均衡,从而导致缺乏营养。所以说,粗粮可以每天吃,但是一定要控制食用的量。此外,荞麦、燕麦玉米中的植酸含量较高,会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收,影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以,吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。
 

  粗粮的科学吃法二:吃粗粮的时间

 
  吃粗粮食品不仅在量上有讲究,而吃的时间其实也是有规定的。
 
  专家提示:粗粮最好在晚餐食用。因为人体可以更好的利用粗粮中的膳食纤维来消除体内的垃圾,降低血脂。
 
  专家告诉我们,粗粮中的膳食纤维能刺激肠壁产生蠕动,使大便较快排出体外,所以晚上吃膳食纤维,能更好的帮助我们在第二天早上排便,这就减少了毒素对肠壁的毒害。另外,吃粗粮容易产生饱腹感,所以在晚上吃可以减少进食的量,从而避免晚上吃得过饱对身体有害。
 

  粗粮的科学吃法三:吃粗粮的时候应该多喝水

 
  我们在吃粗粮的时候不仅要注意吃的多少,吃的时间,还要注意搭配。除了要注意粗细搭配的原则以外,还要注意在吃粗粮的时候多喝水。
 
  专家提示:因为粗粮中的膳食纤维需要有充分的水分做后盾,才能够保障肠道的正常工作。
 
  那么您在吃粗粮的时候,不如食用一些白开水或者熬一些稀粥来搭配吃,这样更能帮助排泄。
 

  粗粮的科学吃法四:粗细搭配最合理

 
  目前,联合国粮农组织已经颁布了纤维食品指导大纲,给出了健康人常规饮食中应该含有30-50克纤维的建议标准。研究发现,饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。所以,粗细粮搭配吃最合理。
 
  专家提示:吃粗粮应讲究方法。从营养学上来讲,玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1:1:2的比例混合食用营养价值更高,因为这可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等,都是很好的粗粮混吃食物。
 
  吃粗粮是要讲究的,以上从四个方面分析了粗粮的科学吃法,喜欢吃粗粮的朋友以后就按照这个吃法来吧,这样不仅可以吸收到粗粮的营养,还可以通过吃粗粮来减肥,简直就是一举两得。
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