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为什么黑豆有“豆中之王”美称?

作者:admin  时间:2018-08-28 17:50  人气:

分类标签: 杂粮
  黑豆自古就有“豆中之王”的美称,甚至有一句说“常吃黑豆、百病不生”,可见黑豆的营养价值是很丰富的,黑豆和黄豆都是杂粮,如今养生的人群多半喜欢吃这两种豆类。至于黑豆有“豆中之王”美称是因为什么?下面就看下具体的介绍。
 

  黑豆

 
  黑豆有降低胆固醇的作用,植物固醇是黑豆出色的营养,不仅容易被人体吸收,而且可以促进胆固醇的代谢降低血脂,黑豆中的蛋白质含量较高,每一百克45到50克左右,能减少各种脂肪酸和胆固醇的产生。维持血压平衡平稳,黑豆中含有的皂角玳,以及黑豆特有的黑色素,能够抑制脂肪氧化、强化血管,并增强血管弹性、稳定血压的作用。
 
黑豆有“豆中之王”美称示意图
 

  黑豆有“豆中之王”美称的原因

 
  1.保持年轻,防衰老黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。
 
  2.利胃助消化黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。
 
  3.滋润皮肤,滋养头发黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。
 
  4.软化血管、黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢,此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。
 
  5.治疗骨质疏松、黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
 
  6.降低胆固醇、黑豆的十八种氨基酸含量丰富,特别是人体必须的八种氨基酸含量,此外黑豆含有百分之十九油脂,其中不饱和脂肪酸百分之八十,吸收率高达九成五以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首,而黑豆不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,降低血液中胆固醇含量的作用。
 
  以上就是黑豆有“豆中之王”美称的分析,可见黑豆的营养价值确实丰富,吃黑豆可以补充多种营养。
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